"Варенички у сметані, страва не звичайна!!"
В цьому році ми святкували Масляну (свято Колодія), проводжали Зиму, грали в кістки, в’язали колодку в Котельві, що на Полтавщині. Ох і весело ж було!!! Вареники в цю пору по селам та містечкам України варили щодня. Наші прадіди вважали, що на Масляну «і турки вареники їдять!». Вареники – обрядова страва давніх українців. Молодий місяць символізував собою жіноче начало, а вареник був його уособленням. Начинка вареників символізувала собою вагітну жінку, а відтак, продовження роду. Наприклад, вареники, начинені пшоняною кашею, сприймались прадідами як символ майбутнього врожаю; начинка з грибів сприяла чоловічій силі, з риби – жіночій; вареники, начинені посічененими вареними курячими яйцями та зеленню, наділялися великою життєтворчою силою; вареники з маком уособлювали багатоманітність світів та зоряного світу; вареники з вишнями або дикими черешнями вважались чарівними... Особливе ж місце займали вареники з сиром, адже сир - це є продукт переробки молока, а молоко в уявленнях наших прадідів було символом примноження та достатку.