четверг, 29 сентября 2016 г.

Терра Мадре Салон Смаку 2016, Турін ,Італія і МИ!!!

Дорогие друзья!

Вот мы и дома,  встретились с родными, приступили к работе, но сердцем, эмоциями и идеями еще там, в Турине на Терра Мадре. Давайте вместе подведем итоги и наметим конкретные шаги на будущее для во имя укрепления философии вкусных, чистых и честных продуктов, во имя наших детей, нашей земли (и нашей Земли), да и просто ради нашего собственного удовольствия.
Терра Мадре 2016 стала прорывом Украины, нашим успехом, вклад в который внес каждый член делегации. В этом году многое произошло впервые:
1.      Впервые (благодаря меценатству Фоззи групп) Украина ( а не отдельная компания) была представлена стендом. Пусть небольшим, но очень ярким, стильным, необычным. За это мы благодарим Марину Круглову, Ольгу Дьякову и Ольгу Данько («О2 ПР»)
2.      Впервые Украина была представлена такой мощной делегацией. Особая благодарность тем, кто приехал за свой счет и участвовал в жизни стенда (Семья Фокиных-Тытыкало, Олега Выскуба, Оксану Волошину). Спасибо «Лавке традиций» за делегацию и сотрудничество. Спасибо Халилу и Эсме Халиловым, что четко решили быть с Украиной.
3.      Да, мы практически не продавали продукты, но показали, какие у нас красивые девушки, какое народное творчество, угостили людей и медом и медовухой – спасибо Владимиру Горишныку и семье Пархоменко, и особенное спасибо нашим красавицам: Татьяне Сытник, Татьяне Яблонской, Марине Кругловой, Олене Щербань, Ольге Данько, Ольге Дьяковой, которые вели дежурство на стенде и украсили его не только поделками, но своими улыбками, костюмами, светом и любовью. Вы – звезды!!
4.      Карло Петрини и мэр Турина Кьяра Аппендино с радостью по собственной инициативе посетили наш стенд, и мы гордимся тем, что украинская  пысанка теперь украшает кабинет мэра.
5.      Огромный успех нашего шефа Юрия Ковриженко во время проведения украинских ужинов порадовал не только нас, но и тех счастливчиков, которым удалось на них побывать и откушать «Золото скифов», «Дары Велеса», «Черноморский ветер» и другие блюда сета. Юра, надеемся ты повторишь его и во Львове, и в Киеве. Украинский ужин тоже прошел впервые.
6.      Также впервые Украина ( в лице Юрия) готовила на кухне Терра Мадре. Наши крученыки (вкусные, сытные, ароматные) «взорвали» вечерний салон.
7.      Опять-таки впервые на дегустации Терра Мадре (кухня Терра Мадре) «прозвучали» наш мед и медовуха. Еще раз спасибо Владимиру Горишныку за смелость, спокойствие и преданность своему делу.
8.      Наши яблоки пополнили всемирную коллекцию сортов проекта защиты биоразнообразия благодаря саду Татьяны Яблонской!
9.      А наши спикеры? Профессиональность, глубина, обаяние, смелость, настоящая человеческая красота: Мишель Якоби «Животноводство на пастбищах. Карпатские буйволы», Олена Щербань «Фестиваль «Борщик у глыняному горщику», как инструмент эко-гастро-образования взрослых и детей», Татьяна Яблонская « Роль женщины в  органическом фермерстве и нестандартной дистрибуции». Вам аплодировали «даже россияне». Браво!
10.  И, наконец, украинское вино: «Бейкуш» и «Колонист»!! Впервые за историю энотеки Slow Wine украинские вина были отобраны для участия в ней, и, конечно,  имели заслуженный успех на дегустации. Спасибо Алла Подольская и Иларион Фокин!
11.  Огромное спасибо Анне Каншиевой за организацию и заботу, за оперативность и доброжелатльность!! Брава, Анна!



Что же дальше?
Теперь важно не потерять нашу энергию и нацеленность.
1. Распространяем инфо об участии в Салоне. Вы уже это делаете по каналам фб, но мы можем придать нашему участию всенародный масштаб с помощью агенства О2PR.  Загрузите плиз свои фото сюда: Ссылка для загрузки фото:
2. Выступавшие – пришлите плиз в 1-2 предложениях основную мысль своего доклада. Это нужно сделать оперативно, до 30 сентября.
3. Распространяем по своим каналам знания о Слоу Фуде. Я, например, уже в понедельник начинаю читать лекции в Универе пищевых технологий, так что, надеюсь, получим студентов.
4. Открываем новые конвивиумы. Для этого пишите Анне Каншиевой. Надеюсь, что скоро появятся СФ Луцк, Полтава, Харьков, Николаев, Одесса, Львов.
5. Приобщаем членов через сайт и вносим продукты в Ковчег.
6. Мы можем создать национальную комиссию по Ковчегу, чтобы самим регистрировать в нем продукты (сейчас мы их только номинируем, а комиссия в Италии регистрирует). В нее должны войти один этнограф, один ветеринар, один производитель и один журналист. Все убежденные слоуфудовцы. Сможем? Давайте предложения.
6. Давайте создадим группу в Вайбере для оператиновности информирования?
7. Накачайте себе с сайта материалы по образовательному проекту. Кто имеет доступ к школам и вузам– сейте, сейте, сейте.
8. Очень надеемся на развитие проекта Семена и проекта Мед!
9. Гуцулы, бойки, лемки, липоване и др.– все они могут войти в сообщество коренных народов и поведать миру о своих древних и гордых народах.
10. Все, что относится к нашим темам, мы  размещаем на фб конвивиумов, на фб Slow Food Ukraine  и сайте www.slowfood.in.ua , который вот-вот заработает.

Дуже дякую всім нам!
Шануймося! Працюймо! Діймо!

Юлія Пітенко



Терра Мадре Салон Вкуса 2016

ЗДРАВСТВУЙТЕ, мои дорогие Юля и Аня!! Еще раз ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО, что я имею честь быть вместе с ВАМИ и Слоу Фуд!!
Юля, вот основная мысль моего доклада на региональной встрече, которая состоялась 24 сентября:
Сельский зеленый туризм на ЭТНОоснове - не только ефективный способ популяризации вкусной, честной, чистой еды, но и экологического образа жизни. Мое основное направление - гастрономические фестивали на ЭТНОоснове, наполненные элементами традиционной культуры украинцев - кулинарные забытые пища и питье, приготовленные из органических продуктов, используя традиционную технологию, рецептуру и посуду; реконструкция календарных и семейных забытых обрядов, с использованием автентичнной атрибутики: ритуальной снеди (свадебные хлебы, хлебцы, шишки, "бабья каша", калита, пироги, галушки, шпундра, лапша, "пряженя", варенуха...), одежды, предметов быта; песенный и танцевальный фольклор, народные игры. Особые векторы в моем сельськом зеленом туризме и во время проведения фестивалей: традиционная культура питания украинцев и роль в ней Женщины-труженицы, Женщины-хранительницы обычаев наших предков.
С уважением, Елена Щербань

Моменти прильоту в Турін на Міжнародний форум

среда, 28 сентября 2016 г.

Чутівське городище в Полтавщині / Chutovsky settlement in Poltava





Carlo Petrini In the 1980s he founded Arcigola, wich in 1989 becfme Slow...

Олена Щербань. Турін. вересень. 2016 Slow Food: 'Terra Madre Salone del Gustò a settembre 2016

Відео з Туріна / Video from Turin

Коротке відео з Туріну, Італія / Turin. September 27, 2016.

Турін. 27 вересня 2016 року / Turin. September 27, 2016.

ВІДЕО прогулянка ТУРІН, 27 вересня 2016 / Turin. September 27, 2016

Мюнхен, 27 вересня 2016 року / Munich, September 27, 2016

зустріч на летовищі в Мюнхені




воскресенье, 25 сентября 2016 г.

Terra Madre Salone del Gusto - Turin September 22-26

Турін, Італія, 23 вересня 2016 р. 
КОНФЕРЕНЦИЯ Наша связь с Землей через современное искусство. Современное искусство как инструмент для передачи идеи об ответственности, наблюдения за социальными процессами, сохранения знаний и связи между памятью и опытом. Диалог между Каролин Кристов-Бакаргиев и Амаром Канваром иллюстрирует огромный потенциал современного искусства как отражения тех геополитических трансформаций, которые влияют на окружающую среду и ландшафт, и как это влияет на экологическую, политическую и социальную сущность человека.Участвуют: Каролин Кристов Бакаргиев, директор Галереи современного искусства, Амар Канвар, артист.
Проект реализуется в сотрудничестве с Кастелло ди Риволи при поддержке ассоциации "Друзья музеев".





Слово про МУЗЕЙ / Terra Madre Salone del Gusto - Turin September 22-26

Я трохи про МУЗЕЙ взагалі скажу слово і про один з музеїв в Туріні (Італія) зокрема. Описуючи стан музейної справи в Україні і Італії, не варто забувати про історію держав - хто був зруйнований, і неодноразово, а хто - ще й "трохи" підграбовував, збагачував колекції - а тепер є заробіток - демонструй і збирай грошики за видиво і насолоду від споглядання мистецького і культурного надбання. Музеї і в нас є дуже класні. Бо класні в тих класних музеях - музейники!! Так, в одному з турінських музеїв я дійсно отримала відчуття на межі з ейфорією - музейне багатство!!!!! аура!!!!! архітектура!!!!!!!! Фарфор!!!!!!!! фаянс!!!!!! живопис!!!!!! скульптура!!!!!! 
АЛЕ - головне - це СТАВЛЕННЯ ДО ВІДВІДУВАЧА!!!!!!!!! Я провела експеримент - на власний страх і ризик - дозволила собі в МУЗЕЇ!!!!!!!!! ...... ПРИЛЯГТИ!!!!!!! на стільчику для відвідувачів. Дійсно була дуже втомлена шаленим днем. І що ж Ви думаєте?? лежу, чекаю реакції наглядачок.... вони преспокійно проходять повз!!!!!! і тільки посміхаються!!!! дружніми посмішками!!!! А тепер я такий експеримент проведу в одному із українських музеїв - Харкова, наприклад.... тільки лягти доведеться на підлогу.... бо стільчиків не передбачено ... цікаво, яка ж буде реакція??????? поділюся!!! 
З повагою, Олена Щербань






Борщик у глиняному горщику 2017 / Terra Madre Salone del Gusto - Turin September 22-26

Це я вдома, фестивалю. Не забудьте, будь-ласка, що ЧЕТВЕРТИЙ міжнародний гастрономічний фест-квест "Борщик у ГЛИНЯНОМУ горщику 2017" відбудеться 12 серпня 2017 року вЕКОАгросадибці ЕтноМузеї "Лялина Світлиця" ОПІШНІ, Полтавщина. Початок о 8 ранку. до 22.00. ЗАПРОШУЄМО усіх!!!!! 
Хто бажає - є можливість готувати СВІЙ БОРЩИК!!!
АЛЕ - в горщику!!!!



Terra Madre Salone del Gusto - Turin September 22-26

Terra Madre Salone del Gusto - Turin September 22-26
вчуся, вчуся, вчуся, слухаю, беру активну участь у дискусіях, дивлюся, думаю, заперечую, погоджуюсь, захоплююсь, радію, плачу ,тішусь - океан емоцій від Терра Мадре 2016!!!




суббота, 24 сентября 2016 г.

пятница, 23 сентября 2016 г.

Terra Madre Salone del Gusto 2016 пармезан

Terra Madre Salone del Gusto 2016
гастрономічна фішка італійської кухні - ПАРМЕЗАН



Terra Madre Salone del Gusto 2016

24 вересня 2016 року. Терра Мадре Салон Вкуса 2016. ФОРУМ Настоящая цена дешевой еды Мы платим мало, но настоящая их цена очень высока. Это продукты пищевой промышленности, производство и потребление которых имеют огромное негативное влияние на окружающую среду, здоровье человека и часто на социальное и экономическое благополучие людей, работающих в этой производственной цепочке. Все эти последствия оплачивает не пищевая промышленность,а миллионы ничего не подозревающих граждан. синхронный перевод на итальянский, английский, русский и китайский языки. Torino Esposizioni - Sala Viola


четверг, 22 сентября 2016 г.

22 вересня 2016 року, Турін, Італія





Терра Мадре Салон Вкуса 2016 - Турін, Італія, вересень 2016

Міжнародний ФОРУМ з учасниками із 160 краї, що відбувається прямо зараз в Туріні, Італія Терра Мадре Салон Смаку 2016.
Обмін досвідом, саморозвиток, нова інформація, горизонти, ідеї, друзі родом з усіх континентів - нереальними потоками.Тут вдосталь ХЛІБА для роздумів, нових порухів, підживлення активності, розширення комунікацій. Масштаби інформаційних локацій такі, що виникає потреба помножити себе хоча б на 10....







Карло ПЕТРИНИ:

главная особенность,которая характеризует Слоу Фуд, его главный смысл на планетарном уровне – это защита и охрана разнообразия. Разнообразие является бесценным, незаменимым фактором качества жизни самой планеты и живых существ на ней. Разнообразие, которое сочетается с сакральной и духовной сферой не только с научной и генетической точек зрения, но и с точки зрения культуры, социальных механизмов и рганизаций, языков, а также сообщества и личностных отношений.

среда, 21 сентября 2016 г.

Красний Кут, Гадяцького району, Полтавщина





В Березовій Рудці, в садибці сзт Завітайло органік хауз

14 весресня 2016 року в селі Березова Рудка, що в Пирятинському районі, Полтавщина, за ініціативи садиби сільського зеленого туризмиу Завітайло Органік Хауз відбувся фестиваль "Свіччине Весілля". і ми там були... борщик варили.....