понедельник, 19 февраля 2018 г.

Етнолог Олена Щербань створила гастрономічний бренд

Ритуальна качана каша - гастрономічний бренд, створений провідною популяризаторкою української народної культури харчування, етнологом Оленою Щербань. Запрошую в ЕтноЕкоАгроСадибу-музею "Лялина Світлиця" на майстерку та дегустацію.



Борщик у глиняному горщику 2018

11 серпня 2018 року традиційно ЕтноЕкоАгроСадиба "Лялина Світлиця"
БОРЩИКИ у глиняних ГОРЩИКАХ 2018 - 50 різновидів:
рецепти зібрані етнологом Оленою Щербань у Наддніпрянській Україні, мають без ліку регіональних варіацій, ступеней гостроти, глибини деталізації ,фінального співвідношення солоного, кислого та солодкого
червоні класичні і авторські, 
білі, коричневі, зелені, м'ясні, пісні, з птицею, з рибою і без них, із сливками, копченими грушками, полуницею, борщі від тьоті Дусі, Наташі, Гані, Люби, Тамари, баби Мані, Віри, Каті та Оришки)

Етнолог Олена Щербань

Під час П'ятого міжНАРОДНОГО гастрономічного фестивалю-квесту "Борщик у глиняному горщику 2018" 11 серпня приготуємо зубці, рубці, салтісони
вергунці, слящони,

шпундра з буряками, баба-шарпанина,
верещака, душенина,
шулики, медяники, маковиці,
пироги - паляниці - ХЛІБові сестриці,
весільна КАША КАЧАНА



Етнолог Олена Щербань

Тканинна лялька-мотанка - хобі, що перетворило мене в успішну та авторитетну постать сучасної креативної індустрії. 

Всього за десять років активної, іноді аж тяжкої діяльності, витворилася унікальна ЕтноЕкоСадиба-музей "Лялина Світлиця" - відкрита для всіх творча платформа, єдиний в Україні і в Світі приватний музей тканинної традиційної ляльки-мотанки, унікальний осередок ЕтноФестивального туризму, інформаційно-консультативний центр з питань ЕтноКультурної індустрії та сільського зеленого туризму!
Народився і процвітає авторський міжНАРОДНИЙ гастрономічний фестиваль-квест "Борщик у глиняному горщику", організовуються Етнокультурні акції, флешмоби, майстер-класи.... та ще багато чого такого, що копіюють, наслідують, критикують, повторюють, захоплюються..... а значить таки ж і недарма функціоную!

понедельник, 12 февраля 2018 г.

ЕтноЕкоАгроСадиба-Музей "Лялина Світлиця"

ЕтноЕкоАгроСадиба-Музей "Лялина Світлиця" – унікальний осередок народної кулінарії, весільних обрядодійств, українських старожитностей, а також єдиний в Україні і Світі приватний музей традиційної тканинної ляльки-мотанки. Затишне і оригінальне місце відпочинку для всієї Родини.

На території садиби розміщено дві старих хатинки: Лялина Світлиця (93 роки) і Хатинка Веселинка (104 роки). ЕтноЕкоАгроСадиба-Музей «Лялина Світлиця» розвивається у напрямках:
проведення майстер-класів:
мистецьких – із виготовлення ляльок-мотанок, мотузяних коників, різдвяних Дідухів, глиняних свищиків, гончарювання на гончарному крузі, прядіння;
гастрономічних  повсякденних – приготування борщиків у глиняних горщиках у печі (100 різновідів), приготування забутих полтавських страв у печі: шпундра з буряками, баб-шарпанина, каплун до соку, до софору курка, свиняча голова до хрону, котяче сало, вареників, кручеників, коржів, шуликів, а також мандриків і всяких пундиків; а також варьохи, запікани, тертухи….

гастрономічних святкових: весільних КОРОВАїв, медяників, житніх коників, шишок, Великодніх пасок, а також гастрономічний бренд, створений етнологом Оленою Щербань – качана каша;
організація екскурсій: Опішня-Диканька-Гоголево-Великі Сорочинці-Миргород-Полтава-Більськ
організація ЕтноДійства в особах «Стародавнє Полтавське Весілля»;
організація календарних обрядодій: Рідздвяна Коляда,
Меланка ходила Василька водила,
Колодію, Колодію – на тебе маю надію (Масниця, Сиропуст, Бабський тиждень),
Веснянки, Зелена неділенька,
День літнього Сонцестояння,
Ой на Івана, ой на Купала,
Маковея,
Покрови,
вечорниць, вечорниць празникових з Калитою,
Миколая,
Новоріччя.
авторського щорічного міжНАРОДНОГО гастрономічного фестивалю-квесту «Борщик у глиняному горщику»

ЕтноЕкоАгроСадиба-Музей «Лялина Світлиця» цікава насамперед для  тих, хто цінує тишу, любить еко і етно відпочинок,  хто хотів би цікаво із користю для загального інтелектуального розвитку організувати своє активне дозвілля. Це жива садиба-музей, експозиція якої налічує понад 1000 експонатів, зібраних в різних куточках України, є кілька інсталяцій у відкритому доступі і для гарних фото та відео. Вже існує прикмета: хто змотає в «Лялиній Світлиці» ляльку-мотанку, через рік в родині з’явиться малюк)))

четверг, 8 февраля 2018 г.

среда, 7 февраля 2018 г.