Глиняний посуд у традиційній культурі харчування українців / Pottery in traditional Ukrainian food culture

Глиняний посуд в традиційній культурі харчування українців

ХІХ–ХХ століття: постановка проблеми 

Вивчення як цілісної так і окремих частин традиційно-побутової культури – серед актуальних і затребуваних напрямів сучасної етнології. Зокрема, сфери життєзабезпечення певної етноспільноти, одним із структурних елементів якої є культура харчування. В ній відображено етнічну і соціальну історію етносу, його історико-культурні зв’язки і контакти, вона є матеріалом для етногенетичних, культурно-історичних, етнопсихологічних реконструкцій. У структурі матеріальної бази існування соціуму їжа – один із факторів, що забезпечує функціонування живого організму як біологічної одиниці, – займає одне з центральних місць, зберігає профанно-сакральну єдність, яка дає можливість осягнути повноту народних уявлень про своє місце в системі інших культур і місце інших культур порівняно з власною. Елементи матеріальної культури українців, які належать до сфери традиційного харчування, в тому числі посуд та начиння, необхідні для приготування, подачі до столу, споживання, зберігання, транспортування їжі, є одними із найбільш стійких у часовому контексті.

Використовуваний набір посуду посідає важливе місце в традиційній культурі українців, втілює етнічні особливості, яскраво відбиває естетичні смаки, рівень та етапи культурного розвитку. Він є однією з тих особливих форм матеріального буття, що до певної міри, хоч і з різним рівнем інтенсивності, визначає своєрідність у тому числі і духовної культури етносу. Глиняний посуд – вагома складова традиційної народної культури, в якій упродовж багатьох століть український етнос демонстрував високий мистецький талант і утверджував культурні надбання. Це унікальне явище на території сучасної України, принаймні в часовому значенні, оскільки він використовується щонайменше вісім тисячоліть поспіль. Ним користуємося дотепер і, вочевидь, користуватимемося й надалі. Вивчення функціонального призначення традиційного глиняного посуду, інформаційного показника розвитку не лише гончарства, але й етноспільноти вцілому, постає важливим джерелом для з’ясування етнічних процесів, міжетнічних зв’язків і є вкрай потрібним для глибинного пізнання національних традицій, культури харчування українців, пошуку її історичних джерел, дає можливість вирішити низку питань, пов’язаних із формуванням етносередовища та регіональних прикмет. 

Далі буде

Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями