ЕтноЕкоАгроСадибка-музей салон-студія-музей «Лялина Світлиця» Олени Щербань
ПРОГРАМА
П‘ЯТОГО міжНАРОДНОГО гастрономічного фестивалю-квесту
«Борщик
у глиняному горщику» 2018
Місце проведення – ЕтноЕкоАгроСадибка-музей салон-студія «Лялина Світлиця», вул.
Партизанська, 19, ОПІШНЯ, Полтавщина.
Дата проведення – 11 серпня 2018
року
ПОЧАТОК О 8 ранку!!!!!!!
Фестиваль-квест
популяризує насамперед ПОЛТАВЩИНУ як осередок народної гастрономії та натуральної
поживи і має на меті зробити полтавський край осердям гастрономічного туризму
та повернути традицію спільного гуляння. Під час заходу готуватимемо смачні і
надзвичайно поживні БОРЩІ (улюблене
нами «ВАРИВО ІЗ ЗІЛЛЯМ», з додаванням овочів) в глиняних горщиках, які
готували бабусі наших бабусь. Для них буде використано лише здорові, чисті –
«правильні» продукти. Тільки ЗДОРОВА, НАТУРАЛЬНА, ЧИСТА їжа! Подібна
дефіляда відбулася вже чотири рази – у 2014, 2015, 2016 та 2017 роках.
Захід має право на життя і заслуговує на рівень міжнародного. Тож тримаємо носи
і носики за вітром, і як тільки чуємо аромати полтавської народної кухні зі
сторони гончарської столиці України, вирушаємо на дегустацію таких простих, на
перший погляд, популярних страв як БОРЩ, КАША КАЧАНА, ГАЛУШКИ, ВАРЕНИКИ, ГРЕЧАНИКИ,
ШУЛИКИ, КОРЖІ, ВЕРГУНЦІ-МОЛОДЦІ, але які приховують в собі ТРАДИЦІЮ та КУЛЬТУРУ
предків наших.
Мета Фесту-Квесту: вивчення та популяризація традицій, правил приготування, рецептури,
регіональних особливостей борщотворення та ТІСТОтворення; відродження та піар українських
народних культурних традицій, утвердження духовних, морально-етичних та
естетичних цінностей українців, виховання в дітей та молоді любові до сім’ї, Роду та Держави, здорового
способу життя, змістовного, активного відпочинку, дбайливого ставлення до довкілля,
залучення молоді вирішення проблем територіальних громад у проектний спосіб.
Девіз амбітного ФЕСТУ – креативність,
традиційність, наполегливість, оптимізм.
В короткостроковій перспективі «Борщик у глиняному горщику» це фестиваль культурних і соціальних
ініціатив, толока найвіртуозніших кухарів, рестораторів, готельєрів, мистців,
майстрів, артистів, творчаків…..
В довгостроковій
перспективі «Борщик у глиняному горщику» – це комунікаційна платформа,
покликана відродити інтерес до забутої традиційної культури наших предків,
об’єднати зусилля ВСІХ небайдужих до відродження і розвиток українськості.
Організатор, автор ідеї та куратор – етнолог, керамолог,
кандидат історичних наук, дослідниця традицій використання глиняного посуду в
культурі харчування українців, провідний популяризатор традиційної культури
Полтавщини, Харківщини та Сумщини – Олена Щербань (066 18 45 061; 068
42 808 35), shcherbanjov@ukr.net: Люблю ЕТНО. Поважаю освіченість. Ділюся успіхами. Дарую Щастя. Сію Добро.
Працюю за покликанням.
8ºº – 13 ºº – приготування БОРЩІВ у горщиках у печах
за оригінальною народною рецептурою.
що на Райлянд-Пфальцщині, засновник музею Ірина Денис
