ЗАСТУП - Заступник аграріїв України

Органічна продукція - здорове майбутнє / Organic Products - Healthy Future

Полтавщина - "ЗА" органічну продукцію! 

Сільські зелені садиби, що надають послуги родинної гостинності туристам - вагома частина органічного сектору. Турист - свідомий споживач органічної продукції. У важливості споживання саме органічного хліба, молока, сиру наших гостей переконувати нема потреби. Відомо, аби мати право називати себе виробником органічної продукції, виробник мусить не лише виробляти-переробляти, але й СЕРТИФІКУВАТИ своє виробництво і продукт. Це затратний, довготривалий процес. Наші гості дуже швидко "сертифікують" продукти на смак - тож найкращим тимчасовим, допоки не прийде визнання, "органічним сертифікатом" є НАТУРАЛЬНИЙ СМАК ПРОДУКТІВ! З метою широкої популяризації органічних продуктів, зелені садиби Полтавщини не лише самостійно організовують масові заходи (фестивалі, семінари, майстер-класи), але й беруть участь у масштабніших проектах.

Зелені садиби "Старий Хутір" та "Лялина Світлиця" у березні та травні 2014 року взяли активну участь у Органік-кейтерінгу "День органічної продукції Полтавщини" та Фестивалі органічної продукції, презентувавши страви традиційної української кухні із органічних продуктів Торгового дому "Органік Ера" , Натур Бутік, Екопродукт, Фітосвіт, ОрганікКава, Екопродукт, Фермерське Корогод, ВелсОрганік, Фільварок, Етнопродукт, Царський садовнік, Хлібіо, ПанЕко. Ми запрошуємо виробників і продавців органічної продукції до співпраці.

http://5sfer.com/10714-pomnite-zhizn-nikogo-ne-zhdet.html

Життя мчить вперед своєю дорогою, незалежно від того, встигаємо ми за ним чи ні. Не відкладайте на завтра те, що необхідно вже сьогодні. Завтрашній день може не настати. Нереалізовані таланти - випаровуються. Невикористані м'язи - атрофуються. Годинники, які не заводять, зупиняються. Двері, в які ніхто не входить, закриваються. Життя нікого не чекає. Дійте, це кращий вибір! 

Наші краєвиди / Our landscapes

У цьому проекті мені пощастило взяти участь 

Безе / meringue

Пухкеньке, солоденьке, спечене в печі безе 

Приготовані на свіженьких білках із домашніх яєць, збиті вручну з додаванням цукру, спечені в печі безе - неймовірно смачні. Для приготування добрющих тістечок потрібно дотримуватися технології: вона проста-складна: яєчні білки охолоджені, цукор - пісок, на один білок - 100 грамів цукру, в білкому масу не може потрапити жодна-жоднісінька крапелечка жовтка, збивати в одну сторону до того часу, допоки збиті з цукром білки триматимуть форму.

 

http://dolesko.com/spip.php?article627

https://www.facebook.com/events/317478138434462/permalink/317594785089464/

Перший всеукраїнський Фестиваль «Борщик в глиняному горщику»

17-07-2014

Автор: Плиско Олексій

16 серпня 2014 року

Місце проведення: Полтавська обл., Зіньківський р-н, с. Опішня,
Гостинний двір «Старий хутір», вул. Ватутіна, 30, Салон-студія «Лялина Світлиця»,
вул. Партизанська, 19

Візитівкою народної кулінарії без перебільшення можна назвати червоний, затовчений сальцем пахучий БОРЩ. А якщо пригадати борщик бабусин – щойно з печі, з глиняного горщика… Отож, метою Фестивалю є вивчення традицій, правил приготування, рецептури, регіональних особливостей борщотворення, популяризація і реанімація культурних традицій Полтавського регіону.

Обласний туристичний кластер та Департамент інфраструктури та туризму ПОДА інформують

ДО УВАГИ ФАХІВЦІВ ТУРИСТИЧНОЇ ГАЛУЗІ ПОЛТАВЩИНИ! Полтавською регіональною громадською організацією ,,Обласний туристичний кластер” спільно з Департаментом інфраструктури та туризму Полтавської облдержадміністрації розпочато проведення щорічного професійного конкурсу фахівців туристичної галузі ,,Туристична гостинність Полтавщини”. Сам конкурс буде проводитись у три етапи: І етап – прийом заявок та документів претендентів за номінаціями (до 22 серпня п.р. заявки (бланк див. нижче) надсилати за адресою: 36014, м. Полтава, вул. Зигіна, 1, кімн. 407 або на e-mail: polt_turizm@ukr.net); ІІ етап – виявлення теоретичних знань шляхом проведення тестування та конкурс з демонстрації практичних умінь, навичок (28 серпня п.р. на базі готелю ,,Алмаз” за адресою: м. Полтава, вул. Київське Шосе, 60); ІІІ етап – урочиста церемонія нагородження переможців конкурсу ,,Туристична гостинність Полтавщини” (25 вересня п.р. під час заходів до Всесвітнього дня туризму та Дня туризму в Україні). У цьому році конкурс буде проводитись серед фахівців туристичної галузі Полтавщини за номінаціями: - уважний адміністратор (менеджер) готелю; - спритний офіціант закладу харчування; - кращий працівник туристичної фірми; - обізнаний екскурсовод. Запрошуємо всіх бажаючих фахівців зазначених професій туристичної галузі Полтавського краю взяти участь у конкурсі!  Переможці будуть нагороджені почесними грамотами та їм будуть вручені цінні подарунки. Телефони для довідок: (05322) 7-06-26 та (0532) 60-62-23.

Мандруймо Полтавщиною з нами! / Poltava region travel with us!

http://mp.velopoltava.org/2014/07/blog-post.html

В пошуках давніх рецептів борщу приготовленому в печі

Мандри відкривають світ. Мандруй активно / Wandering open world. Mandruy actively

смакуємо глинський борщик
у тьоті Галі Коляди

А тут іще цікавіше: http://cruz.io.ua/album683872 

Тьотя Катя з села Миколаївка

Відроджуємо моду на СЕЛО. ІнформПроект "Зеленому туризму - зелене світло" / Fashion to revive the village. Informproekt "Green tourism - green light"

Запрошуємо сюди, тут цікаво: http://tyrizm-selo.blogspot.com/2014/07/5.html#more

Де відпочити по-селянськи: топ-5 етнохуторів

Відпочинок у етностилі уже кілька років набирає обертів популярності. Зокрема, на Полтавщині, духовній столиці України. 
Сільський туризм – чудовий спосіб недорого відпочити, смачно поїсти, і навіть знайти хобі, якщо раніше не мали. Пропонуємо топ-5 українських етнохуторів, де можна відпочити родиною, з друзями або просто приємно провести вихідні.

Смакувати борщем, кататися на велосипеді, мріяти  – у Старий Хутір

Пальму першості віддаємо рідній Полтавщині. У затишних маленьких будиночках, збудованих у 1910-1914 роках, серед мальовничих краєвидів українських старожитностей, ніби загубившись від буденності, класно спостерігати за шелестом дерев у сосновому лісі і мріяти…Альтернатива любителям активного відпочинку: велопрогулянки або лижні маршрути взимку. А після відпочинку гайда смакувати борщем і полтавськими галушками! Родзинка Старого Хутора: можливість проживати у будиночку разом з домашніми улюбленцями та майстер-класи. Майстри навчать виготовляти ляльку-мотанку, глиняну іграшку, ткати, робити гончарні вироби, а ще випікати пряники-ляльки. Влітку на території хутора можна збирати гриби, пройтися стежками, якими у давнину гуляли панянки під ручку з кавалерами. А взимку, покатавшись на санчатах або лижах, сидіти біля старої печі, розписаної вигадливими візерунками і пити запашний чай із справжнього самовару, роздивлятися старовинні фото на стінах. Адреса хутора:Опішня, Зіньківський район, Полтавська область.

Лялина Світлиця ЗАПРОШУЄ / Lyalin Svitlycia INVITES

Лялина Світлиця

У дворі

У хаті

Вушка в юшці

Літо / Summer

Карпати, Карпати, Карпати / Carpathians, Carpathians, Carpathians

«Желать надо много и часто. Желать надо по максимуму. Всего все равно не получишь. Но чем больше желаешь, тем больше получаешь» 

Сайт про туризм сільський зелений Полтавщини / Site of rural green tourism Poltava

http://tyrizm-selo.blogspot.com/2014/07/blog-post_7941.html#more

Гостоньки Лялиної Світлиці 2014 / Guests Lyalin Afters

Варись, варись БОРЩИКУ!!! / Varys, varys BORSCHYKU!!

Борщик, у глиняному горщику 

Наварили смачного-пресмачного борщу в горщику, в печі, та з гускою - у гостинної господині Галини Прокопівни, яка повсякчас із вдячністю згадувала свою свекруху, що навчила її такий борщик варити.

ФотоФрагменти польових етнографічних досліджень / FotoFrahmenty field of ethnographic research

Для тих, хто бажає приєднатися до АвтоВелоЕтноГрафоЕкпедиції 

У Миколаївці

Борщик у глиняному горщику / Borschyk in a clay pot

АвтоЕтноЕкспедиція 
«Полтавський борщик з глиняного горщика» 

Полтавщина – душа України. Впродовж кількох століть на цій території сформувалися своєрідні народні традиції. Зокрема, кулінарні. Полтавський борщ, галушки та вареники знають і готують не лише в Україні, але й далеко за її межами.

Нам неодноразово приходилося чути, що борщ, приготований у печі в горщику набагато смачніший, ніж зварений у сучасних умовах. Тому деякі етноспрямовані туристично-ресторанні комплекси (наприклад, «Старий Хутір» в Опішні) призвичаїлися готувати борщ у печі. Але знаємо, що існує багато напівзабутих рецептів і хитрощів, які поступово відмирають разом людьми старшого покоління. Вважаємо, що нині, поки ще не пізно, конче необхідно дослідити традиції приготування борщу за старовинною рецептурою, популяризувати найкращі рецепти і цим самим підвищувати туристичну привабливість Полтавщини, сприяти розвитку кулінарного туризму. Для цього варто провести авто-експедицію по всіх районах нашої області, опитати старожилів про давню кулінарію, відібрати представника-кухаря від кожного району, провести між ними змагання. Всі ці заходи широко висвітлити у засобах масової інформації та науковій літературі.

Мета: вивчення традицій, правил приготування, рецептури, регіональних особливостей борщотворення, популяризація і реанімація кулінарних традицій Полтавського регіону.

Етапи:

1. Проведення розвідки та складання маршруту – 12-13 жовтня 2013 р.

2. Опитування старожилів населених пунктів, включених до маршруту; запис рецептури страв  традиційної полтавської кухні – 19-20, 26-27 жовтня, 2-3, 9-10, 16-17 листопада 2013 р.

3. Відбір учасників для обласного конкурсу (не менше 20) – січень-березень 2014 року.

4. Підбір посуду, інвентарю, упорядкування території «Старого хутора» - березень-травень 2014 року.

5. Проведення обласного конкурсу «Полтавський борщик із глиняного горщика» - серпень 2014 року.

http://ljalinasvitlica.blogspot.com/

Про свіжину 

Ярмарок у Львові / Fair in Lviv

Дивіться веб-версію повідомлення тут

Запрошуємо Вас взяти участь у святковому ярмарку "Made in Ukraine" до Дня Незалежності України, що відбудеться у Львові на центральній алеї міста - проспекті Свободи та площі перед Львівською Оперою.

Дата проекту: 16-25 серпня

Ярмарок складатиметься з трьох секторів:

- українська традиціна кухня

- ексклюзивні сувеніри українського виробництва

- органічні  продкути натурального виробництва
З повагою, ТОВ „Львівські Ярмарки” www.yarmarok.lviv.ua 
тел.067-936-64-41;063-022-40-69 VK: https://vk.com/lviv_yarmarky Facebook:www.facebook.com/yarmaroklviv Twitter: https://twitter.com/LvivFairs