четвер, 24 липня 2014 р.

Безе / meringue

Пухкеньке, солоденьке, спечене в печі безе 
Приготовані на свіженьких білках із домашніх яєць, збиті вручну з додаванням цукру, спечені в печі безе - неймовірно смачні. Для приготування добрющих тістечок потрібно дотримуватися технології: вона проста-складна: яєчні білки охолоджені, цукор - пісок, на один білок - 100 грамів цукру, в білкому масу не може потрапити жодна-жоднісінька крапелечка жовтка, збивати в одну сторону до того часу, допоки збиті з цукром білки триматимуть форму.
 

Немає коментарів:

Дописати коментар