четвер, 29 жовтня 2015 р.

Борщик у глиняному горщику 2014 / Borschyk clay pot in 2014

ПРОГРАМА
 Першого всеукраїнського гастрономічного фестивалю-квесту
«Борщик в глиняному горщику» 2014
(Опішня, Полтавщина)
 Місце проведення – (Міжнародний туристичний комплекс Гостинний двір «Старий хутір»,  вул. Ватутіна, 30, Салон-студія «Лялина Світлиця»,  вул. Партизанська, 19, «Садиба Гончара»,  вул. Гончарівська, 60)
 Дата проведення – 16 серпня 2014 року 
  Українська народна кухня – культурна спадщина українців, здобуток, яким ми пишаємося і не збираємося забувати. Вона створювалася впродовж багатьох віків, тож відбиває історичний розвиток українського народу, звичаї, культуру й традиції.
Візитівкою народної кулінарії без перебільшення можна назвати червоний, затовчений сальцем пахучий БОРЩ. А якщо пригадати борщик бабусин – щойно з печі, з глиняного горщика…
 Мета Фесту-Квесту: вивчення традицій, правил приготування, рецептури, регіональних особливостей борщотворення, популяризація і реанімація культурних традицій Полтавського регіону.
Куратор – етнолог, керамолог, історик, кандидат історичних наук, дослідниця традицій використання глиняного посуду в культурі харчування українців – Олена Щербань (066 18 45 061)

9ºº – 13 ºº приготування борщів (Міжнародний туристичний комплекс  Гостинний двір «Старий хутір», вул. Ватутіна, 30, Салон-студія «Лялина Світлиця», вул. Партизанська, 19, «Садиба Гончара», вул. Гончарівська, 60)

10 ºº – урочисте відкриття Фестивалю-Квесту (Салон-студія «Лялина Світлиця», вул. Партизанська, 19)

13ºº – 16 ºº – презентація борщів учасницями, дегустація борщів (Міжнародний туристичний комплекс Гостинний двір «Старий хутір», вул. Ватутіна, 30)

17 ºº – УРОЧИСТОСТІ: оголошення переможців, вручення призів, підведення підсумків Фестивалю-Квесту  (Міжнародний туристичний комплекс Гостинний двір «Старий хутір», вул. Ватутіна, 30)
 
18 30  – презентація фільму АвтоЕтнографічна Експедиція-2014 «Борщик в глиняному горщику»

2000  – закриття Фестивалю-Квесту
 «фото-полювання» по фестивалю (зібрані фото матеріали по фестивалю будуть брати участь у конкурсі на найкраще фото, який відбудеться в «Старому хуторі», вул. Ватутіна 30),
майстер-класи (виготовлення тканинної ляльки-мотанка, мотузяних коників, ліплення з глини, гончарювання), кухарські конкурси (салон-студія «Лялина Світлиця», «Старий хутір», «Садиба Гончара»),

По завершенню Фестивалю-Квесту гості зможуть розміститися:

Зелена садиба «Лялина Світлиця»
Зелена садиба «Старий хутір»
Зелена садиба «Садиба Гончара»
Зелена садиба «Яблучне»

На території «Старого хутора»  та «Лялиної Світлиці» будуть працювати кемпінг-зони!

З питань проживання та харчування телефонуйте:
066 9939994 Олександр

Об’єм приготованих борщиків у глиняних горщиках ОБМЕЖЕНИЙ!!!!!

Дегустаційна ємність екопосуду складатиме  близько 100  грамів

Ціна вхідного квитка 45грн.

У вартість квитка входить:
Дегустація не менш як 12 різновидів!!!!  борщів приготованих у глиняному горщику за стародавніми рецептурою і технологією;
участь у майстер-класах по приготуванні борщу;
можливість спілкування з надзвичайно цікавими інформаторками стосовно традиційно-побутової культури українців;
можливість почути та побачити цікаві моменти стосовно традиційної культури харчування українців;
доступна рецептура автентичних борщів;
презентація документального фільму АвтоЕтнографічнаЕкспедиція-2014 «Борщик в глиняному горщику»

На території Фесмту-Квесту працюватиме координаційна група волонтерів яка буде інформувати і допомагати гостям фестивалю-квесту.

На території Фесту-Квесту працюватиме група волонтерів яка буде відповідати за безпеку та порядок гостей. 


Візьміть участь у Фестивалі-Квесті
«Борщик у глиняному горщику» -
і ми разом відтворимо кулінарний процес приготування БОРЩУ
в печі за бабусиним рецептом!!

Запрошуємо усіх смачно та весело пообідати!


Слово про куратора Фесту-Квесту
Щербань Олена Василівна, 27.06.1980, Мала Данилівка Дергачівського району Харківської області (згідно паспортних даних, насправді ж, у Диканьці, що в Полтавщині). Закінчила історичний факультет Полтавського державного педагогічного університету імені Володимира Короленка за спеціальністю «Педагогіка і методика середньої освіти. Історія та основи економіки» (2002), аспірантуру Інституту народознавства НАН України за спеціальністю «Етнологія» (2007). Кандидат історичних наук (Львів, 2012). Тема кандидатської дисертації: «Гончарні школи Опішні: збереження й розвиток професійних знань і традицій (1894–2000)». Нині працюю над затвердженою темою докторської дисертації: «Глиняний посуд у культурі харчування населення Наддніпрянщини другої половини ХІХ – першої третини ХХІ століття». Науковий консультант – академік НАНУ, професор, доктор історичних наук Степан Петрович Павлюк. Трудова біографія така: вчитель історії, молодший, згодом старший науковий співробітник Відділу етнографії гончарства Національного музею-заповідника українського гончарства в Опішному, молодший науковий співробітник Відділу керамології новітнього часу Інституту керамології – відділення Інституту народознавства НАН України (2002–2012), викладач  історії України та всесвітньої історії, провідний науковий співробітник Наукового відділу екскурсійно-масової роботи Музею історії Десятинної церкви, Наукового відділу історико-археологічних досліджень (м. Київ).
Етнолог, етнограф, історик, керамолог, краєзнавець, майстер з виготовлення української традиційної ляльки-мотанки, обрядової ляльки з тіста, колекціонер та популяризатор творів українського традиційного мистецтва та народного побуту. Вчитель вищої категорії (2013).
Автор понад 190 публікацій з проблематики керамології, етнопедагогіки, гончарної освіти, народного мистецтва, традиційно-побутової культури українців, 10 рецензій, 3 відгуків на дисертаційні дослідження, 10 радіопередач на місцевому та обласному радіомовленні.
Напрямки наукових досліджень: глиняний посуд у культурі харчування українців; форми, декор, призначення глиняного посуду;
народна кулінарія; особливо тістотворчі традиції українців;
гончарне шкільництво, передовсім діяльність гончарних навчальних закладів Опішного та їх вплив на стан місцевого гончарства;
опішнянське гончарство та його творці;
весільний обряд Полтавщини;
історія Опішного, історія Полтавщини;
етнопедагогіка, етнопсихологія;
українська традиційна лялька-мотанка.
Постійний учасник Міжнародних та Всеукраїнських наукових конгресів, конференцій, семінарів, симпозіумів з проблем української етнології та керамології (понад 100).
Куратор Міжнародного наукового керамологічного симпозіуму «Гончарне шкільництво на глобалізаційному роздоріжжі: нереалізовані можливості й перспективи розвитку» (7-11 липня 2008 р., Опішне), Міжнародного мистецького фестивалю-ярмарку «Гончарний Всесвіт в Україні–2009» (1-5 липня 2009 р., Опішне).
Здійснила керамологічні експедиції на Полтавщині (2002–2014), Івано-Франківщині (2006), Черкащині (2002–2003), Київщині (2006, 2013). Активний учасник наукових проектів «Гончарство Опішного в іменах його майстрів» (2007–2008 р) та «Національний словник «Українські керамологи»» (2010).
Лауреат Премії імені Василя Скуратівського за кращий народознавчий матеріал (2008).
Атестована майстром традиційного народного мистецтва України художньою радою Національної спілки майстрів народного мистецтва України (січень, 2010 р.).
Депутат Опішнянської селищної ради п’ятого скликання другого виборчого округу (2006–2010). Член комісії Опішнянської селищної ради з питань місцевого радіомовлення (2006–2010).
Голова опішнянського осередку майстрів народної творчості (2010 р.). Організатор персональних виставок творчих робіт опішнянських гончарів Олександра Шкурпели (жовтень, 2011 р.), Сергія Островного (лютий, 2012 р).
Член редколегії київського часопису «Берегиня» (2010-2011 рр.), «Наша Берегиня» (2012 р).
Член Національної спілки краєзнавців України (2010 р.).
Один із засновників громадської організації «Туристичне село Полтавщини» (23 грудня 2013 р.).
Автор блогів, що постійно оновлюються, на якому висвітлено історію та особливості гончарства відомого центру народної культури України – Опішного, подано інформацію про опішнянських та інших майстрів, цікаві етнографічні матеріали стосовно традиційної культури українців, зокрема детально висвітлено давній весільний обряд Зіньківщини, українське лялькарство, традиції хлібопечення і народної кулінарії, а також про розвиток зеленого туризму в Опішні:
З 2008 року виготовляю тканинні ляльки-мотанки. Вони були репрезентовані на персональних та численних колективних виставках.
Автор ідеї, ініціатор створення, фундатор та організатор Першого в Україні салону-студії «Лялина Світлиця», що функціонує з 19 грудня 2010 року в Опішні (Полтавщина).
Серед захоплень – народна кулінарія, особливо вироби з тіста; розвиток зеленого сільського туризму, краєзнавчо-екскурсійна діяльність, твори світових літературних класиків, вчених-психологів, вчених-педагогів, філософів; любительський гірськолижний спорт, іноземні мови (англійська, іспанська).
Нині проживаю у смт. Опішня. Позиціоную себе двомовною.
моб. тел. 0661845061



Немає коментарів:

Дописати коментар